เจ๊นีของเราเริ่มต้นจากการทำเผือกหิมะกินกันเองในครอบครัว แต่ต่อมาเมื่อแจกจ่ายเพื่อนฝูงก็ได้เสียงตอบรับที่ดี จึงตัดสินใจเปิดขายซะเลย ส่วนเหตุผลที่ใครๆ ก็ตกหลุมรักเผือกหิมะเจ๊นีมานานกว่า 10 ปีก็เพราะรสชาติและความกรอบนอกนุ่มในของเผือกที่หั่นเป็นชิ้นโตเต็มคำ สีก็สวยน่ากิน ยิ่งถ้าได้มายืนหน้าร้าน ได้ดูการทอดเผือกกันจะๆ แบบหนูหิ่นตอนนี้ ยิ่งจะได้เห็นถึงความใส่ใจ ทุกออเดอร์จะหั่นสดๆ จากเผือกหัวใหญ่ ทอดในน้ำมัน 1 รอบจนสุกกรอบ ยกขึ้นพักให้เริ่มเย็น จากนั้นจะเริ่มกระบวนการเคลือบน้ำตาล ปรุงรส เกิดเป็นชื่อเรียกว่า “เผือกหิมะ” นั่นเองค่า