มาถึงขั้นตอนการทำข้าวห่อใบบัวสูตรเด็ด ตอนแรกหนูหิ่นกะจะแอบจำสูตรไปทำให้คุณมิลค์กินที่บ้าน แต่ดูท่าจะไม่ไหวค่า เพราะต้องพิถีพิถันตั้งแต่เลือกใบบัวที่สวย ใหญ่ ไม่ฉีกขาด ทำความสะอาดแล้วนึ่งให้กลิ่นหอม นำข้าวสวยไปคลุกกับส่วนผสมต่างๆ ทั้งหมู เห็ดหอม กุนเชียง ไข่เค็ม เม็ดบัว และแปะก๊วย (เฮียเขาบอกว่าข้าวห่อใบบัวใช้ข้าวสวย แต่บ๊ะจ่างใช้ข้าวเหนียวค่า) จากนั้นก็นำมาห่อใบบัว แล้วนำไปนึ่งเพื่อให้ได้ความหอมอ่อนๆ ของใบบัว และได้รสชาติที่กลมกล่อม พอนึ่งสุกเปิดหม้อขึ้นมา หืม! ความหอมของใบบัวนึ่งก็ปะทะมาที่จมูกเต็มๆ จัดไป 1 ที่กินนี่ 1 ที่กลับบ้านค่ะเฮีย!

ตัดใบบัวบนจานออกมาปั๊บ นอกจากกลิ่นหอมแล้ว หน้าตาข้าวข้างในก็ยั่วน้ำลายมากค่ะทุกคน พอใช้ช้อนเกลี่ยออกมาก็จะพบกับเครื่องปรุงสุดอลังการ ทั้งไข่เค็ม เห็ดหอม หมูมาเป็นชิ้นใหญ่ๆ กุนเชียง เม็ดบัว เม็ดแปะก๊วย เรียกว่าใส่หนักไม่เบามือเลยจริงๆ เวลากินต้องกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ เห็นสีจืดๆ อย่างนี้แซ่บอย่าบอกใคร ส่วนปริมาณนั้นต้องบอกว่าอิ่มจัดค่ะ กินได้สองคนอิ่มๆ ห่อละ 40 บาทเท่านั้น ถือเป็นอาหารภัตตาคารที่ราคาเอื้อมถึงจริงๆ