ระหว่างนั่งรออาหาร หนูหิ่นก็พอมีเวลาได้แอบคุยกับเจ้าของร้านนิดหน่อย ได้ความว่าร้านเพิ่งเริ่มเปิดเมื่อเดือนมีนาคม 2563 นี่เองค่ะ เป็นธุรกิจทดลองของที่บ้าน เนื่องจากเจ้าของร้านชอบกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำเป็นการส่วนตัว พอกินมากๆ เข้าก็อยากเปิดร้านเป็นของตัวเองบ้าง เลยเริ่มพัฒนาสูตรมาจนลงตัวแล้วเปิดขาย แรกๆ ลูกค้าก็ไม่เยอะขนาดนี้นะคะ แต่อาศัยลูกค้าบอกต่อปากต่อปาก เพราะรสชาติถูกปากคนส่วนใหญ่ วัตถุดิบก็สด แถมให้เยอะ ไม่อั้นเครื่องแม้แต่หมูสับ หมูเด้ง เพราะหมูบดเอง ถั่วลิสงก็คั่วเองจึงหอมและสดใหม่ ที่สำคัญร้านนี้ใช้น้ำมะนาวสดค่าทุกคน จึงหอมธรรมชาติ รสเปรี้ยวกลมกล่อม ถ้าใครได้ชิมจะรู้เลยว่าเป็นวัตถุดิบสดใหม่ แถมให้เยอะจุใจ จึงมีการบอกต่อกันจนขายดิบขายดีทั้งวันทั้งคืนนั่นเอง เจ้าของร้านยังแอบบอกอีกนะคะว่าที่ร้านเปิดขายถึงตี 1 เลย ดังนั้นลูกค้าสายกินดึกก็แวะมาได้ค่า นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วทางร้านยังเพิ่มเมนูใหม่ขึ้นมา คือ ปิ้งย่างหมาล่าเสียบไม้หลากหลายรายการ หูย! ไว้วันไหน หนูหิ่นต้องชวนคุณมิลค์มาลองบ้างแล้ว