ร้านที่จะไปวันนี้เพื่อนแนะนำว่าห้ามพลาดเด็ดขาด ชาตินี้ถ้าไม่ได้กิน "ไส้กรอกเซี่ยงไฮ้ร้านโอชาวัฒนา" ถือว่ามาไม่ถึงลำปางเลยจริงๆ
สัปดาห์นี้หนูหิ่นยังคงตะลอนกินร้านเด็ดในลำปางนะเจ้า ต้องขอบอกว่าถึงไม่ใช่อาหารเหนือ แต่ก็เป็นร้านอาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้ที่ควรค่าแก่การมาลิ้มลองถ้าได้มาเยือนลำปางค่า
เฮียเช็งและภรรยาเขาเล่าให้หนูหิ่นฟังว่าเปิดทำการมาเกือบ 60 ปีแล้ว ขายมาตั้งแต่รุ่นคุณพ่อเลยจ้า เฮียเช็งเป็นรุ่นที่สอง ทุกๆ วันทั้งคู่จะตื่นตั้งแต่ตี 3 เพื่อมาเตรียมอาหาร ยกเว้นวันอาทิตย์เท่านั้นที่หยุดพักผ่อน เมนูเด่นของร้านที่หมดไว หมดก่อนทุกวันคือ ไส้กรอกเซี่ยงไฮ้ที่คุณพ่อของเฮียเช็งคิดค้นสูตรและสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน เฮียบอกว่า ไข่เค็มที่เป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักเป็นไข่เค็มที่แกดองเองกับมือ รสชาติและคุณภาพมั่นใจได้แน่นอน ส่วนเนื้อและเป็ดที่นำมาใช้ก็เป็นเจ้าประจำที่คัดสรรมาแล้วเท่านั้น แต่ละเมนูในร้านเฮียเรียกได้ว่าผ่านการปรุงอย่างใส่ใจจริงๆ ค่ะ
สำหรับใครมาคนเดียวจะสั่งอาหารจานเดียวราดข้าวก็ได้ ทั้งข้าวราดเป็ดพะโล้ราดหมูพะโล้ หรือจะเป็นข้าวราดเนื้อผัดน้ำมันหอย หรือเกาเหลาเนื้อตุ๋นกับข้าวสวยก็น่าอร่อย แต่ถ้ามากันยกแก๊ง 3-4 คน แบบหนูหิ่น แนะนำว่าสั่งเป็นชุดจะคุ้มกว่าค่า ใน 1 ชุด มี 6 เมนู คือ ไส้กรอกเซี่ยงไฮ้ ขาหมูพะโล้ เป็ดพะโล้ เนื้อ/หมูผัดน้ำมันหอย ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ และคะน้าผัดน้ำมันหอย สนนราคาชุดละ 500 บาทเท่านั้น จุกจนพุงปลิ้น แถมน้ำชาเย็นๆ ที่ร้านมีบริการให้ก็หอม เย็นชื่นใจสุดๆ
พอเมนูมาเสิร์ฟปั๊บก็ได้เวลาโซ้ย! เริ่มจากไส้กรอกเซี่ยงไฮ้ รูปลักษณ์สวยงามแปลกตา จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยรสชาติกลมกล่อมอร่อยจนต้องขอเบิ้ล ส่วนเป็ดพะโล้และขาหมูพะโล้ก็หอมเครื่องยาจีน เนื้อนุ่ม ตุ๋นเข้าที่ เนื้อผัดน้ำมันหอยนั้นเนื้อนุ่ม ผัดกลมกล่อม เผ็ดจัดจ้านที่พริกซอย ส่วนคะน้าน้ำมันหอยก็ใช้ก้านคะน้ากรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน ถ้าจะให้ดีต้องซดตามด้วยน้ำซุปของต้มจืดสาหร่าย หืมมม เข้ากันจริงๆ วันนี้หนูหิ่นโชคดีที่ร้านมีเกาเหลาเนื้อตุ๋นขายด้วย เลยสั่งมาชิมให้รู้กันไป โอ้โห! ถ้าเฮียเช็งจะทำอาหารอร่อยทุกอย่างขนาดนี้ รอบหน้าหนูหิ่นจะชวนคุณมิลค์มากินด้วย (หนูหิ่นจะได้เบิ้ลหลายเมนูเพราะมีเจ้ามือเลี้ยงน่ะค่ะ แหะๆ)
![](https://noo-hin.com/wp-content/uploads/2020/08/118285234_3478672212153807_1500240422621838580_o-1024x682.jpg)
![](https://noo-hin.com/wp-content/uploads/2020/08/118282949_3478674565486905_8490919465096089956_o-1024x682.jpg)
ทีเด็ดของร้านคือ ไส้กรอกเซี่ยงไฮ้ ที่ใช้ไข่แดงจากไข่เค็มกับกุนเชียง ห่อด้วยฟองเต้าหู้ แล้วนำไปทอด หากินที่ไหนไม่ได้นอกจากที่นี่ แถมยังหมดเร็วอีกต่างหาก!
ใครที่อดใจไม่ได้อยากจะมาลอง ขอเตือนไว้ก่อนเด้อค่ะ ว่าร้านนี้เปิดไว หมดไว โดยเฉพาะไส้กรอกเซี่ยงไฮ้ ต้องรีบมาก่อนเที่ยงถึงจะได้กินครบทุกเมนู เฮียเขาฝากมาบอกว่าทางร้านไม่มีบริการ Delivery ใดๆ นะค้า เพราะแค่จะทำขายหน้าร้านก็ไม่ทันแล้ว ดังนั้นถ้าอยากกินของอร่อยต้องมาที่ร้านด้วยตัวเอง แต่หน้าร้านเฮียสามารถจอดรถริมถนนได้ตลอดแนวเลยค่า
- ร้านโอชาวัฒนา
- พิกัด : ถ.พหลโยธิน เยื้องโรงพยาบาลเขลางค์นคร-ราม ค่อนมาทางเข้าสถานีขนส่งลำปาง อ.เมือง จ.ลำปาง
- เวลาทำการ : วันจันทร์-วันเสาร์ 09.00-17.00 น.
- เมนูแนะนำ : ไส้กรอกเซี่ยงไฮ้ ขาหมูพะโล้ เป็ดพะโล้ เนื้อ/หมูผัดน้ำมันหอย ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ คะน้าผัดน้ำมันหอย และเกาเหลาเนื้อตุ๋น
- บริการ : นั่งกินที่ร้านได้ ใส่ถุงกลับบ้านก็ได้